A pré-secagem no paiol e secagem solar são baseadas no aproveitamento das condições climáticas naturais de insolação, vento e umidade relativa do ar para fins de secagem de um produto. A partir do uso e controle adequado dessas variáveis é possível criar
Os sistemas indiretos de aquecimento do ar de secagem podem utilizar como fonte de energia o próprio sol, a lenha, o gás, o óleo, o vapor e a energia elétrica. A utilização de sistemas mistos de aquecimento com energia solar fornece uma alternativa para economia de energia, e podem ser adaptados a instalações de pequeno porte.
O comportamento de secagem ao sol do tomate em fatias de meio e quarto pré- tratadas com solução de NaCl a 10% e sem pré-tratamento foi investigado. Os resultados mostraram que o tempo de secagem para amostras
O uso de secadores solares, que aproveitam a energia térmica renovável do sol, apresenta benefícios econômicos, ambientais e sociais, especialmente para pequenos produtores. Objetivou-se, neste estudo, construir e testar um secador solar de baixo custo para o pré-processamento de grãos de milho.
O uso de secadores solares, que aproveitam a energia térmica renovável do sol, apresenta benefícios econômicos, ambientais e sociais, especialmente para pequenos produtores. Objetivou-se, neste...
frutas devem permanecer no escuro após a secagem. Para armazenamento prolongado das frutas secas, o melhor pré-tratamento é o banho a base de enxofre ou sulfito. Entretanto, o sulfito apresenta poder residual, podendo causar reações asmáticas. Enxofre -- utilização de enxofre é o método mais antigo no pré-tratamento de frutas. O enxofre
A carga do secador solar UFV-J2 deverá ser feita em camadas, depois de três dias de pré-secagem nos secadores solar rotativos ou em terreiro. Assim, para cada dia de colheita, após o...
p>Os objetivos deste trabalho foram estudar o processo de secagem solar do coentro, com e sem branqueamento, e avaliar os efeitos destes sobre as características físico-químicas do material...
Uma solução proposta foi a utilização da secagem solar e, . recorrendo a materiais reutilizados: madeira e esferovite. Como pré-tratamento dos frutos . de vinho branco), para auxiliar o processo de secagem. A sua eficácia, bem como a . aplicada. O modelo de secador desenhado, mostrou ser fácil de construir, e tendo em conta .
Como pré-tratamento dos frutos foram utilizadas diferentes soluções caseiras (sal, sumo de limão, vinagre de sidra e vinagre de vinho branco), para auxiliar o processo de secagem. A sua eficácia, bem como a apreciação sensorial revelaram ser diferentes, dependendo do fruto e da preparação aplicada.
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